Augustowska Miodosytnia powstała z zainteresowania bartnictwem. Jej założyciele działają w Fundacji Bractwo Bartne, która zajmuje się podtrzymywaniem tradycji bartniczych w Puszczy Augustowskiej.

Tak piszą o sobie:
„Tak jak w przypadku bartnictwa, miodosytnictwo to piękna staropolska tradycja wyparta z rynku i powszechnej świadomości poprzez popularyzację bardziej ekonomicznych form produkcji. Augustowską Miodosytnię otworzyliśmy, aby w sposób tradycyjny produkować miody pitne najwyższej jakości, stosując tylko naturalne surowce pozyskiwane z terenu Puszczy Augustowskiej i obszarów sąsiednich. Część zysków przeznaczamy na rozwój bartnictwa poprzez wspieranie działalności Bractwa Bartnego, z którego się wywodzimy. Receptury naszych miodów czerpiemy z bogatej tradycji miodosytniczej Rzeczypospolitej Obojga Narodów. Pragniemy odtwarzać smaki, które zachwycały naszych przodków. W myśl tej zasady jako pierwsi w Polsce rozpoczęliśmy produkcję zapomnianego zbicienia.”

Augustowską Miodosytnię tworzą panowie Paweł Kotwica i Piotr Piłasiewicz. Drugi z nich tak opisuje swoją historię:
„Wytwarzaniem rzemieślniczych miodów pitnych zajmuję się od 2017, a bartnictwem i hodowlą pszczół w barciach od roku 2012. W mojej rodzinie nikt na poważnie nie zajmował się pszczołami, ale fabrykacja win owocowych z borówki leśnej i czarnej jagody była specjalnością mojego taty. Od win tego typu do miodów owocowych już nie było daleko.
Pszczoły zamieszkujące barcie to specyfika regionu Puszczy Augustowskiej – mamy tu zachowaną jedną z niewielu w Europie rodzimych linii pszczoły Apis Mellifera Mellifera, która dobrze daje sobie radę w naturalnych barciach. Warunki lokalne i częste podróże na Litwę, Białoruś i Ukrainę spowodowały, że zacząłem postrzegać i promować bartnictwo jako wspólny element dziedzictwa narodów dawnej Rzeczypospolitej.”

Augustowska Miodosytnia zajmuje się więc produkcją rzemieślniczych miodów pitnych i innych regionalnych napojów. Na stoisku znajdziemy trójniaki i czwórniaki, zbicień, czyli napój z terenów Wielkiego Księstwa Litewskiego, podpiwek (bezalkoholowy napój na bazie palonego żyta, cykorii i miodu), a także miody pszczele pasieczne i bartne.
Miodosytnia otrzymała tytuł Ambasadora Polski Wschodniej za „biznes realizowany z pasją na bazie zamiłowania do bartnictwa, przywracający staropolską tradycję wytwarzania i konsumpcji miodów pitnych”.

Bartnictwo zostało w 2016 r. wpisane na Krajową Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego.
Kultura bartnicza w 2020 r. znalazła się na Reprezentatywnej Liście Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego Ludzkości (UNESCO).

Członkowie Bractwa Bartnego byli inicjatorami i brali udział w każdym z etapów prac prowadzących do obu wpisów.

Kontakt
www:
augustowska-miodosytnia.pl
bartnictwo.com
e-mail: augustowskamiodosytnia@gmail.com
telefon: +48 601542516