Barrut to siła głosów splatających się w energetycznej polifonii nawiązującej do tradycji Oksytanii. To spotkanie wokół dźwięku i poezji.
Melodie te są układane przez samych artystów, natomiast język, którym się posługują, to właśnie język oksytański. Niegdyś popularny – to właśnie w nim powstawała spora część średniowiecznej poezji – przez zawirowania historyczne i polityczne zachował się w niewielkiej formie m.in. wśród mieszkańców miast i wsi południowej Francji. Dziś ruch jego odrodzenia i powrotu do codziennego użytkowania jest widoczny także w inicjatywach muzycznych, do których dołączył zespół Barrut.
Artystki i artyści tworzący grupę od dzieciństwa śpiewali tradycyjne pieśni, a budując obecny zespół, postanowili skorzystać ze spuścizny poetów, którzy pisali w języku oksytańskim. Zasób ten uzupełniają także o teksty układane przez samych siebie.
W trakcie śpiewu ich głosy spotykają się, by chwilę później się minąć, nakładać się na siebie, wzajemnie nawoływać i komunikować. Rytmiczne oklaski i używane przez zespół bębny nadają całości wyjątkowego charakteru, który porywa publiczność i pozwala jej zanurzyć się w oksytańskich inspiracjach grupy Barrut.