Augustowska Miodosytnia powsta\u0142a z zainteresowania bartnictwem. Jej za\u0142o\u017cyciele dzia\u0142aj\u0105 w Fundacji Bractwo Bartne, kt\u00f3ra zajmuje si\u0119 podtrzymywaniem tradycji bartniczych w Puszczy Augustowskiej.<\/p>\n
Tak pisz\u0105 o sobie: Augustowsk\u0105 Miodosytni\u0119 tworz\u0105 panowie Pawe\u0142 Kotwica i Piotr Pi\u0142asiewicz. Drugi z nich tak opisuje swoj\u0105 histori\u0119: Augustowska Miodosytnia zajmuje si\u0119 wi\u0119c produkcj\u0105 rzemie\u015blniczych miod\u00f3w pitnych i innych regionalnych napoj\u00f3w. Na stoisku znajdziemy tr\u00f3jniaki i czw\u00f3rniaki, zbicie\u0144, czyli nap\u00f3j z teren\u00f3w Wielkiego Ksi\u0119stwa Litewskiego, podpiwek (bezalkoholowy nap\u00f3j na bazie palonego \u017cyta, cykorii i miodu), a tak\u017ce miody pszczele pasieczne i bartne. Bartnictwo zosta\u0142o w 2016 r. wpisane na Krajow\u0105 List\u0119 Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego.<\/strong> Cz\u0142onkowie Bractwa Bartnego byli inicjatorami i brali udzia\u0142 w ka\u017cdym z etap\u00f3w prac prowadz\u0105cych do obu wpis\u00f3w.<\/p>\n \n Kontakt
\n\u201eTak jak w przypadku bartnictwa, miodosytnictwo to pi\u0119kna staropolska tradycja wyparta z rynku i powszechnej \u015bwiadomo\u015bci poprzez popularyzacj\u0119 bardziej ekonomicznych form produkcji. Augustowsk\u0105 Miodosytni\u0119 otworzyli\u015bmy, aby w spos\u00f3b tradycyjny produkowa\u0107 miody pitne najwy\u017cszej jako\u015bci, stosuj\u0105c tylko naturalne surowce pozyskiwane z terenu Puszczy Augustowskiej i obszar\u00f3w s\u0105siednich. Cz\u0119\u015b\u0107 zysk\u00f3w przeznaczamy na rozw\u00f3j bartnictwa poprzez wspieranie dzia\u0142alno\u015bci Bractwa Bartnego, z kt\u00f3rego si\u0119 wywodzimy. Receptury naszych miod\u00f3w czerpiemy z bogatej tradycji miodosytniczej Rzeczypospolitej Obojga Narod\u00f3w. Pragniemy odtwarza\u0107 smaki, kt\u00f3re zachwyca\u0142y naszych przodk\u00f3w. W my\u015bl tej zasady jako pierwsi w Polsce rozpocz\u0119li\u015bmy produkcj\u0119 zapomnianego zbicienia<\/em>.\u201d<\/p>\n
\n\u201eWytwarzaniem rzemie\u015blniczych miod\u00f3w pitnych zajmuj\u0119 si\u0119 od 2017, a bartnictwem i hodowl\u0105 pszcz\u00f3\u0142 w barciach od roku 2012. W mojej rodzinie nikt na powa\u017cnie nie zajmowa\u0142 si\u0119 pszczo\u0142ami, ale fabrykacja win owocowych z bor\u00f3wki le\u015bnej i czarnej jagody by\u0142a specjalno\u015bci\u0105 mojego taty. Od win tego typu do miod\u00f3w owocowych ju\u017c nie by\u0142o daleko.<\/em>
\nPszczo\u0142y zamieszkuj\u0105ce barcie to specyfika regionu Puszczy Augustowskiej – mamy tu zachowan\u0105 jedn\u0105 z niewielu w Europie rodzimych linii pszczo\u0142y Apis Mellifera Mellifera, kt\u00f3ra dobrze daje sobie rad\u0119 w naturalnych barciach. Warunki lokalne i cz\u0119ste podr\u00f3\u017ce na Litw\u0119, Bia\u0142oru\u015b i Ukrain\u0119 spowodowa\u0142y, \u017ce zacz\u0105\u0142em postrzega\u0107 i promowa\u0107 bartnictwo jako wsp\u00f3lny element dziedzictwa narod\u00f3w dawnej Rzeczypospolitej.<\/em>\u201d<\/p>\n
\nMiodosytnia otrzyma\u0142a tytu\u0142 Ambasadora Polski Wschodniej za „biznes realizowany z pasj\u0105 na bazie zami\u0142owania do bartnictwa, przywracaj\u0105cy staropolsk\u0105 tradycj\u0119 wytwarzania i konsumpcji miod\u00f3w pitnych”.<\/p>\n
\nKultura bartnicza w 2020 r. znalaz\u0142a si\u0119 na Reprezentatywnej Li\u015bcie Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego Ludzko\u015bci (UNESCO). <\/strong><\/p>\n
\n<\/strong>www:
\naugustowska-miodosytnia.pl<\/a>
\nbartnictwo.com<\/a>
\ne-mail: augustowskamiodosytnia@gmail.com
\ntelefon: +48 601542516<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4192,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0},"dziedzina_tworczosci":[316],"kategoria_wydarzenia":[],"kategoria_tworcy":[9,17],"edycja":[31,20,209,294,378],"kraj_tworcy":[275],"acf":[],"yoast_head":"\n